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生本ずわい
ズワイガニ

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本ズワイガニ

本ズワイガニとはズワイガニの中でも
もっとも　おいしいといわれているカニです。
一般的に最もよく出回っているのは
紅ズワイガニといわれるものです。少し小ぶりで
足も細く身が少ないといわれていますが、
スーパーなどで見るのはこの種が多いと思います。
 
一方で本ズワイガニはこれらとは食べ比べると
その差は歴然です。まずは、身のボリュームが
全く違います。そして甘さも旨みも勝っているのは、
本ズワイガニのほうです。

 
→生本ずわい
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