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本ズワイガニ
本ズワイガニとはズワイガニの中でも
もっとも おいしいといわれているカニです。
一般的に最もよく出回っているのは
紅ズワイガニといわれるものです。少し小ぶりで
足も細く身が少ないといわれていますが、
スーパーなどで見るのはこの種が多いと思います。
一方で本ズワイガニはこれらとは食べ比べると
その差は歴然です。まずは、身のボリュームが
全く違います。そして甘さも旨みも勝っているのは、
本ズワイガニのほうです。
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ズワイガニ タラバガニ
ズワイガニとタラバガニ。
どちらがおいしいのかと食べ比べてみたいと
思った方は、迷わずズワイガニを購入して
ください。
食べ比べると分かるのですが、
確実にズワイガニの方がおいしいです。
身もみそも、どちらもズワイガニが勝っている
と思います。食べ比べないと分からないかも
知れませんが、比べた瞬間、ズワイガニばかり
食べたくなってしまうので、ズワイガニに
しましょう。
→生本ずわい ズワイガニ漁
ズワイガニ漁は収穫する時期が規制されて
います。解禁日は場所によってもちがいます。
人気の漁場として有名な山陰だと、24年度は
11月6日です。この時期からカニを思う存分
いただけます。旬な時期に食べるのが、
やっぱり一番おいしいですよね。
年末から年始にかけてがもっとも買い時で
そこからは段々と手に入りにくくなるのが
通年の流れとなっています。
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